チェーンではないカフェに行く楽しみは、店主の店作りのこだわりを感じることです。
チェーン店のようにメニューやお店のコンセプトが統一されているわけではないので、お店毎の違いを楽しむことができます。
メニュー表が手書きでナチュラルな雰囲気を演出していたり、女性向けに可愛らしい工夫が施されていたり、メニュー表ひとつ見ても、オーナーのこだわりが感じられます。
お店の雰囲気もそうですが、シュガーポットやスプーンやお皿などもお店によって異なるのでわくわくします。
ケーキセットを出すお店では、ケーキが手作りだったりオリジナルだったりするので、チェーンのケーキとは違い、味があります。
この間お邪魔した個人オーナーさんの野里のカフェでは、ケーキがすべて手作りで、ケーキ屋さんのケーキともチェーン店で出されるケーキとも違う暖かくて素朴な味がして、胸がほっこりしました。
チェーン以外のカフェのほうが、オーガニック珈琲など素材にこだわっている印象で、体にも優しいイメージです。
